Etudes Foodservice Europe

Avec des tendances de consommation hors domicile toujours plus ancrée dans les habitudes des consommateurs européens, le marché Foodservice en Europe représente des enjeux économiques importants.

Deuxième zone la plus attractive de la planète après l’Amérique du Nord pour les acteurs du marché Foodservice l’Europe n’en révèle pas moins une mosaique de structures de marché et d’attentes différentes. Autant d’éléments que nos analyses spécifiques par pays mettent en exergue pour permettre à nos clients de profiter des potentiels que représente chaque marché.

Dans chacun des pays étudiés, le rapport analyse le développement du marché de la restauration avec une segmentation fine (14 grands secteurs) : 

Restauration collective

• travail
• enseignement
• santé
• maisons de retraite
• établissements sociaux
• captifs

Restauration commerciale

• restaurants service à table
• restaurants self-service
• restauration rapide
• restauration d’hébergement
• cafés & snack-bars
• restauration transport au sol
• catering embarqué
• restauration de sites

La couverture géographique des pays analysés est la suivante :

Une synthèse transversale Europe couvrant 10 principaux pays vous offre à la fois toutes les données de cadrage en volume et en valeur ainsi qu’une mise en perspective des grandes tendances qui orientent le marché foodservice aujourd’hui et pour demain.

FOODSERVICE EUROPE 2015