LES CONSOMMATEURS FACE A LA FONCTION SNACKING - ANALYSE QUALITATIVE

Le Foodservice est devenu polymorphe, et c’est particulièrement vrai pour la restauration rapide.

Ces dernières années, de nouveaux acteurs ont investi ce marché,
à l’instar des GMS et des boulangeries.

Quels sont les arbitrages des consommateurs ?

La connaissance des consommateurs est devenue un véritable enjeu au regard de l’évolution de leurs attentes. Désormais, authenticité, naturalité, responsabilité, équilibre alimentaire, expérience culinaire… sont au centre de leurs attentes.

Comment la fonction snacking s’intègre-t-elle dans cette nouvelle échelle de valeur ?

Dans un contexte de multiplicité de l’offre et d’attentes de plus en plus exigeantes, comment opèrent-ils leurs choix ?

Interroger les consommateurs pour mettre à jour leurs attentes, leurs perceptions, leurs différentes pratiques, leurs critères de choix…   
→  à approfondir la connaissance des consommateurs

Comment la crise sanitaire a changé les habitudes de fréquentation par circuits de consommation ?

L’échelle de valeur des consommateurs a-t-elle changé ?

Leur critère de choix et leur manière de consommer ont-ils évolué ?

CONTENU

Une étude "usage et attitude" auprès des consommateurs (perception et image des différents concepts, moment de consommation, lieux de consommation, produits privilégiés, attentes des consommateurs…) intégrant les changements de fréquentation suite à la crise sanitaire

GIRA Foodservice a opté pour une analyse qualitative par le biais de focus group

FOCUS sur les changements de fréquentation suite à la crise du Covid: comportements, perceptions et attentes des consommateurs 

→ Approfondir votre connaissance des consommateurs
→ Déterminer les usages, perceptions et les attentes des consommateurs
→ Evaluer les changements de comportement des consommateurs suite à la crise du Covid 19
→ Analyser les tendances lourdes du marché et anticiper les courants faibles
→ Optimiser votre offre et gamme de produits
 

Pour plus d’information, contacter Adeline DAUTIGNY
par téléphone 04 50 20 16 35 / 06 85 72 86 27 ou
par mail adeline.dautigny@iriworldwide.com