1er OBSERVATOIRE SNACKING: une analyse à 360°

Le Foodservice est devenu polymorphe, et c’est particulièrement vrai pour la restauration rapide, qui surpasse désormais la restauration avec service table.

Ces dernières années, de nouveaux acteurs ont investi ce marché,
à l’instar des GMS et des boulangeries.

Dans ce contexte, quel concept snacking tire le plus son épingle du jeu ?

> Une analyse de la dynamique par segment de marché permettra de suivre finement l'évolution de l'activité des différents concepts et segments du marché snacking

Quelles sont les stratégies de différenciation développées sur un marché de plus en plus concurrentiel ?

> Un examen précis de la profondeur de l'assortiment snacking et du positionnement prix des points de vente déterminera les stratégies des différents concepts pour se différencier et l'intensité concurrentielle enre les différentes typologies de points de vente

Quels sont les arbitrages des consommateurs ?

> Interroger les consommateurs pour mettre à jour leurs attentes, leurs perceptions, leurs différentes pratiques,
leurs critères de choix...
 Approfondir la connaissance des consommateurs

L'association de GIRA Foodservice, la référence du marché du foodservice, et de IRI, l'expert des panels distributeurs permet de proposer un observatoire unique de l'univers snacking: une analyse à 360°, avec un suivi du marché support, de l'offre, des ventes ainsi que des usages et attentes des consommateurs .

L'ensemble de l'étude vous permettra de disposer:

1. d'une analyse de la situation et de la dynamique du marché support

2. d'un benchmark de l'assortiment snacking sur les différents segments de marché afin d'étudier leur positionnement
   
   
3. d'un suivi des ventes des différents produits snackiing salés auprès des différents concepts
   
   
4. d'une étude "usage et attitude" auprès des consommateurs (profils des consommateurs, perception et image des différents concepts, moment de consommation, lieux de consommation, produits privilégiés, attentes des consommateurs...)
   

Pour plus d’information,
contacter Adeline DAUTIGNY par téléphone 04 50 20 16 35 ou par mail adeline.dautigny@girafoodservice.com