LES CHAINES DE BOULANGERIES PÂTISSERIES

Un marché à fort potentiel pour l'offre snacking des industriels

Analyse économique et Base de données de 1 200 points de vente

Un outil opérationnel GIRA Foodservice pour:

Développer votre portefeuille clients
Optimiser votre approche commerciale
Identifier les chaînes dynamiques
Anticiper les tendances du marché

Les boulangeries-pâtisseries tiennent une place de plus en plus importante dans l'offre et les consommations snacking. La structuration du marché et l'essor des chaînes constituent une formidable opportunité pour mettre en avant vos produits.

Dans ce contexte, GIRA Foodservice vous propose un outil opérationnel répondant à un double objectif:

> Dresser un panorama précis des chaînes afin:

de disposer d'une analyse détaillée des chaînes de BVP sur le marché
d'identifier les enseignes dynamiques
d'appréhender les évolutions du marché

> Répertorier les 1 200 points de vente des 34 enseignes majeurs pour:

développer votre portefeuille clients
optimiser votre approche commerciale
se positionner sur ce marché dynamique

L’ensemble de l’étude vous permettra de disposer d’une part:

1. d’une analyse économique de l’activité des boulangeries-pâtisseries ainsi que des terminaux de cuisson:

     > Évolution globale du marché entre 2012 et 2016
          • Nombre de points de vente
          • Chiffre d'affaires

> Évolution de la dynamique des chaînes entre 2012 et 2016

• Part des chaînes sur le marché

•• Nombre de points de vente

•• Chiffre d'affaires

• Evolution de l'activité par enseigne

•• Nombre de points de vente

•• Chiffre d'affaires

> Répartition régionale des points de vente des chaînes

Et d’autre part:

2. d’une base de données des 1 200 points de vente des 34 enseignes qui comptent sur le marché

Pour plus d’informations: GIRA Foodservice / Tel: 04 50 20 16 35

Adeline DAUTIGNY: adeline.dautigny@girafoodservice.com

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